Wonosoboan - Sudut Pandang - Explore ; Bacaan Sederhana Sekitaran Wonosobo

Terong belanda atau terung belanda (Solanum betaceum) merupakan jenis tanaman anggota keluarga terung-terungan (Solanaceae) yang berasal dari wilayah Amerika Selatan. Terong belanda berasal dari Amerika Selatan namun tidak diketahui pasti bagian mana di benua tersebut yang menjadi tempat asal spesies ini. Beberapa populasi liar dapat ditemukan di wilayah selatan Bolivia dan wilayah timur laut Argentina.  Terong belanda kemungkinan mulai dibudidayakan oleh masyarakat Amerika Selatan pada periode yang relatif baru dalam sejarah. Terung belanda kini telah tersebar di wilayah subtropis seluruh dunia dan menjadi salah satu tumbuhan produksi utama di Amerika Tengah dan Selandia Baru.  Tumbuhan terong belanda tumbuh baik di pegunungan/dataran tinggi pada ketinggian lebih dari 1000 mdpl dan tanah yang lembap pada daerah dingin. Buah terung belanda ini dimanfaatkan dengan cara dimakan sebagai buah segar, untuk bumbu masak, sayuran dan minuman. Buah terong ini dapat dimakan segar, direb...

Dodol carica Dieng merupakan jajanan atau camilan yang berbahan dasar dari buah carica khas Dieng Wonosobo. Dodol ini memiliki warna agak kuning, tekstur lembut dan kenyal, serta rasa manis dan sebuah citarasa yang tidak mudah diucapkan (turingsem). Ciri khas jajanan atau camilan dodol carica Berwarna agak kuning dan ada cukup kuning.  Berikut sekilas cara membuat dodol carica : Kupas dan cuci buah carica, lalu ambil bijinya, saring air perasan biji carica dengan air hangat Kukus carica yang telah di blender dengan air dan biji carica lalu campurkan carica yang telah di blender dengan tepung ketan, santan bubuk, garam, minyak, dan sisa air bijinya Masak campuran dengan wajan sambil terus diaduk hingga matang kemudian bungkus dodol carica sesuai selera Dan Jajanan dodol carica siap dihidangkan.   

Intep merupakan sisa menanak yang melekat pada dandang yang kemudian dikeringkan dan digoreng. Sedengkan kerak nasi adalah lapisan nasi kering, agak keras, dan sedikit hangus terbakar yang terdapat di dasar bagian dalam dandang atau kuali penanak nasi. Intep atau kerak nasi tercipta akibat beras yang dimasak terpapar panas langsung pada dinding kuali.  Intip berbahan dasar makanan yang terbuat dari nasi. Pada cerita jaman dahulu makanan ini terbuat ketika ibu-ibu menanak nasi memakai kwali atau wajan atau kendhil. Jika nasi tersebut sudah setengah matang lalu nasi dipindahkan ke tempat lain yang dinamakan Dandang dan kemudian dikukus. Biasanya di dasar kwali atau wajan masih terdapat sisa nasi yang masih menempel dan terlihat gosong. Nasi yang masih menempel itu dinamakan intip. Intip yang masih menempel didasar kwali atau wajan lalu diambil dan dikeringkan. Ketika sudah kering intip ini lalu digoreng, dan intip pun siap disajikan atau dihidangkan sebagai makanan atau jajanan ringa...

Nasi merupakan beras yang telah dimasak dengan cara direbus atau dikukus. Proses merebus atau mengukus beras dikenal juga sebagai menanak. Menanak/ Penanakan diperlukan untuk membangkitkan aroma atau bau nasi dan membuatnya lebih lunak tetapi tetap terjaga konsistensinya. Pembuatan nasi dengan air berlebih dalam proses perebusannya akan menghasilkan bubur. Proses pembuatan nasi yang sangat bagus dan tahan lama yaitu beras dipanaskan di wajan dengan air secukupnya dan digaru hingga air telah kering, setelah itu dikukus. Alat yang digunakan untuk menanak nasi disebut dengan penanak nasi. Nasi sebagai makanan pokok biasanya yang dihidangkan bersama lauk sebagai pelengkap rasa dan juga melengkapi kebutuhan gizi seseorang. Nasi dapat diolah lagi bersama bahan makanan lain menjadi masakan baru, seperti pada nasi goreng, nasi kuning atau nasi kebuli dan masakan-masakan nasi lainnya. Nasi dimakan oleh sebagian besar penduduk atau masyarakat sebagai sumber energi karbohidrat utama dalam menu se...

Berikut beberapa Makanan dan Jajanan Khas Wonosobo Yang Cukup Populer Hingga Sekarang : Sego Megono Mie Ongklok  Tempe Kemul Sego Bucu Soto Golak  Teh Pt.Tambi  Kue Sagon Minuman atau Bubuk Kopi Purwaceng  Manisan Buah Carica Dendeng Gepuk Opak Singkong Petos  Combro Kering Keripik Jamur Kacang Dieng

Gedang Kemul atau Pisang Goreng yang berselimut Tepung termasuk juga salah satu makanan ringan goreng yang khas, atau jajanan goreng yang kadang difungsikan sebagai pelengkap menu untuk hidangan pada acara - acara sederhana. Kadang jajanan goreng juga dimakan pada kalangan-kalangan tertentu. Sebuah Pisang yang di selimuti dengan tepung dan beberapa bumbu sebagai Kemul atau Selimut dan, dibuat dengan cara digoreng (dibuat dari Gedang yang di kasih kemul atau selimut lalu digoreng, dalam bahasa jawa biasa atau sering disebut dengan glepung). Di Indonesia ada beberapa macam Gedang Kemul khas dengan berbagai ciri yang khas tersendiri sesuai daerah masing masing. Untuk di beberapa daerah biasanya Gedang kemul merupakan sejenis makanan ringan goreng yang lebih umum berbentuk bulat oval seperti pisang, karena memang pisang yang empuk, enak dan cukup menyehatkan itu berwarna agak kuning coklat keputihan)., Di Wonosobo, Gedang atau Pisang Kemul banyak dijual di warung-warung kaki lima, seperti...

Gorengan atau makanan ringan khas goreng yang masih Digemari dan sering dijumpa di daerah-daerah pada umumnya. Gorengan merupakan jajanan atau kuliner ringan yang pada pembuatannya dengan digoreng menggunakan minyak yang kadang juga menggunakan balutan atau selimut dari tepung dan beberapa bumbu-bumbu. Salah satu diantara banyak gorengan, tempe kemul masih cukup laris dan banyak digemari. makanan ini termasuk sebagian jenis jajanan goreng yang cukup terkenal selain mendoan, disamping perbedaannya yang tidak jauh (sesama gorengan yang berbahan dasar tempe dan berselimut atau berbalutan). T empe kemul juga cocok dimakan bersama makanan-makanan utama atau masakan-masakan lainnya. Berikut merupakan 10 makanan goreng favorit selain tempe kemul khas Wonosobo : Geblek Bakwan Blonggem / Tape Goreng Tahu Kemul Gembus Kemul Pisang Goreng / Gedang Kemul Balok / Banggleng / Singkong Goreng Gelempung / Ketela Goreng Kemul Bolang-baling Molen / Molen Pisang   Tempe kemul juga cocok digunakan ...

Mie Ongklok khas Jajanan atau makanan ringan dari Wonosobo yang masih kental cita rasa alaminya dan termasuk favorit yang masih laris hingga kini. Mie Ongklok dengan sate dan beberapa gorengan yang khas asli dari Wonosobo sangat enak dan cukup banyak diminati.  Mie Ongklok merupakan hidangan dengan bahan dasar Mie, dibuat dari mie yang direbus dengan racikan khusus menggunakan kol, potongan kucai dan kuah kental berkanji yang disebut luh. sedangkan ongklok adalah cara pengolahan mie yang dibuat dari semacam keranjang kecil dari anyaman bambu yang digunakan untuk membantu perebusan mie dengan cara digoyang-goyang, celup-celup atau di ongklok-ongklok (dalam bahasa Wonosobonya). Mie Ongklok akan lebih nikmat dengan ditambahkan makanan pendamping seperti sate sapi, tempe kemul atau gorengan lainnya.

Soto atau Saoto Golak yang cukup mengenyangkan perut dan termasuk salah satu makanan khas dari Wonosobo. Soto atau Saoto Golak ini lebih banyak dijumpai disekitar daerah Wadaslintang Kabupaten Wonosobo.   Golak merupakan jajan atau camilan pelengkap yang dibuat dari bahan baku singkong. Jajanan atau Camilan pelengkap hidangan berkuah ini banyak ditemui di sepanjang daerah Kaliwiro hingga Wadaslintang. Soto Golak merupakan jenis saoto atau soto yang berisikan potongan daging, taburan kacang tanah yang sudah digoreng, serta mi soun dan rasa tauco yang membedakan soto golak dibanding dengan jenis soto lainnya. Selain itu kuah kaldu yang kental semakin menambah kenikmatan soto golak yang masih banyak diminati hingga sekarang. 

Kue Cenil merupakan makanan yang terbuat dari pati singkong atau tepung kanji, kemudian dibentuk bulat atau memanjang dan diberi parutan kelapa serta gula pasir. Sedangkan Lupis terbuat dari beras ketan putih maupun hitam. Ada yang bentuknya segitiga maupun seperti lontong. Biasa disajikan dengan saus kinca dan kelapa parut.

Gudeg (bhs jawa: Guděg) merupakan hidangan khas Daerah Istimewa Yogyakarta yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Gudeg sangat terkenal di Jawa, hidangan ini merupakan hidangan populer dan banyak diminati baik sebagai masakan rumahan maupun hidangan jalanan. Gudeg juga diproduksi secara industri sebagai makanan kaleng.  Gudeg dibuat dari buah nangka yang tumbuh di banyak pulau di Indonesia, khususnya di Jawa, dan merupakan tanaman pangan yang cukup penting. Sejumlah besar rempah-rempah dan bumbu tertentu digunakan dalam proses perebusan, rempah ini juga meningkatkan masa simpan gudeg. Di Jawa Tengah, ada legenda yang mengaitkan asal-usul gudeg dengan berdirinya Kesultanan Mataram pada akhir abad ke-16. Dikisahkan bahwa pada saat itu pejuang yang membuka hutan untuk pembangunan ibu kota negara baru di wilayah Yogyakarta saat ini tidak mendapat pasokan makanan yang memadai. Sementara itu hanya pohon nangka dan kelapa yang tumbuh subur di hutan tersebut. Saat masih...

Lupis merupakan makanan khas Indonesia terutama daerah Jawa. Ada dua bentuk lupis yang umum ditemui, yakni berbentuk segitiga atau bulat memanjang seperti lontong. Lupis terbuat dari beras ketan yang dimasak, lalu dibungkus dengan daun pisang. Lupis punya rasa yang manis dan sedikit gurih, biasanya disajikan dengan parutan kelapa dan gula jawa cair untuk penambah rasa .

Onde-onde atau Bola Wijen Merupakan  sejenis kue jajanan pasar yang cukup terkenal di Indonesia. Bola wijen yang mudah ditemukan di pasar tradisional maupun dijual di pedagang-pedagang kaki lima. Onde-onde atau si Bola wijen juga terkenal khususnya di daerah pecinan baik di Indonesia maupun luar negeri.

Soto ayam merupakan makanan khas Indonesia yang berupa sejenis sup ayam dengan kuah yang berwarna kekuningan. Warna kuning ini dikarenakan oleh kunyit yang digunakan sebagai bumbu. Soto ayam banyak ditemukan dan cukup tersebar di daerah-daerah di Indonesia. Selain ayam bahan yang digunakan juga cukup beragam diantaranya seperti mie putih, telur rebus, irisan kentang, daun seledri, kunyit, sere, serta bawang goreng. Terkadang soto ayam juga disajikan dengan lontong atau nasi putih. Selain itu soto ayam juga sering dihidangkan dengan jeruk nipis irisan, sambal, sate ayam rebus, kerupuk dan koya (campuran tumbukan kerupuk dengan bawang putih).

Klepon Jawa, (꧋ꦏ꧀ꦭꦼꦥꦺꦴꦤ꧀, klêpon), yang cukup dikenal pada masyarakat jawa umumnya dan kadang ada yang menyebut sebagai onde-onde, merupakan sejenis kue atau panganan kukus yang dibuat dari tepung ketan yang dibulatkan, diisi gula merah dan dibalurkan di atas kelapa parut hingga melekat. Klepon termasuk kelompok jajanan pasar yang masih banyak digemari hingga kini, dan klepon juga cukup dikenal pada masyarakat Indonesia.

Lemét merupakan jajanan kue basah tradisional yang cukup khas dan berumur. Lemet Jawa terbuat dari singkong parut yang dicampur dengan gula merah kemudian dikukus dalam daun pisang. Lemet memiliki rasa yang manis empuk dan tekstur yang kenyal.

Nasi atau Sego Jagung merupakan suatu makanan khas Indonesia yang cukup populer dan terbuat dari jagung sebagai bahan dasarnya. Jagung yang digunakan dalam membuat nasi jagung adalah jagung yang sudah tua atau dikenal dengan istilah jagung pipil. Di pasaran jagung pipil tersebut mudah ditemukan karena harganya yang relatif murah dibandingkan dengan harga jagung manis ataupun jagung muda.

Bakso merupakan salah satu makanan khas di Indonesia yang berkuah dan mempunyai rasa yang cukup lezat dan masih banyak digemari hingga kini, mulai dari kalangan orang tua hingga anak-anak. Dengan bentuk bola daging Sapi, ayam atau ikan yang disebut bakso yang menawarkan sebuah cita rasa yang cukup memanjakan banyak lidah masyarakat pada umumnya. Kuah kaldu sapi, ayam atau ikan yang hangat dengan rasa pedas dari sambal yang bercampur menjadi satu bisa membuat tubuh terasa hangat serta cukup mengenyangkan. Dalam satu mangkuk atau porsi bakso biasanya terdiri dari bakso, mie kuning, mie putih, tahu atau pangsit dan taburan bawang goreng serta sayur cincang. Bakso menjadi panganan yang mudah dijumpai di Indonesia terutama di pulau Jawa. Selain harga yang murah,  rasanya lezat dan cukup mengenyangkan.

Gorengan merupakan istilah yang mencakup berbagai jenis makanan yang dicelup adonan dan bumbu yang kemudian di goreng rendam dalam minyak goreng panas yang cukup. Gorengan juga dapat berarti Jajanan atau makanan ringan yang telah dimasak dengan minyak atau lemak (margarin, shortening, mentega) di wajan (kuali) hingga kering dan siap untuk disajikan.   Beberapa gorengan selain  Tempe Kemul merupakan berbagai  makanan khas daerah Wonosobo yang masih cukup laris dan digemari,. Makanan-makanan ini termasuk sebagian jenis jajanan goreng yang cukup terkenal selain mendoan, disamping perbedaannya yang tidak jauh (sesama gorengan yang berbahan dasar tempe dan berselimutan). Tempe kemul juga cocok dimakan bersama makanan-makanan utama atau masakan-masakan lainnya. Berikut merupakan 6 makanan goreng favorit selain tempe kemul khas Wonosobo : Geblek Bakwan Blonggem atau Tape Goreng Tahu Kemul Gembus Kemul Pisang Goreng Tempe kemul juga cocok digunakan sebagai l...

Sego Megono Bungkus Khas Wonosobo atau biasa disebut dengan Nasi Megana, merupakan salah satu makanan khas dari Wonosobo yang cukup digemari. Makanan dengan bahan dasar nasi ini termasuk makanan yang cukup murah dan meriah, selain harganya yang terjangkau makanan ini juga cukup bisa membuat kenyang. Sego Megono atau Nasi Megana cukup cocok di sajikan dengan beberapa lauk seperti, tempe kemul, tahu kemul, tempe bacem, ayam goreng, kerupuk dan lainnya. BACA Lainnya  ~ Gendar atau Legendar Wonosoboan , SEGO BUCU , Tempe kemul khas wonosoboan Berikut resep atau cara membuat dan Bahan-bahan sayur yang disiapkan : Triwis atau kubis jawa atau kol (kubis) Nasi putih sesuai kebutuhan Gunakan santan dan daun pandan untuk membuat rasa menjadi gurih Gula jawa secukupnya Siapkan teri basah (opsional) Kacang panjang Bawang merah Bawah putih Garam dan penyedap rasa Cabai sesuai selera Kelapa parut Kemiri Air secukupnya Lalu siapkan bumbu halus seperti bawang putih, cabai, bawah merah, kemiri da...