Gula Aren, Gula Jawa atau Gula merah merupakan pemanis yang dibuat dari nira yang berasal dari tandan bunga jantan pohon. Gula Aren, Gula Jawa atau Gula Merah biasanya diasosiasikan dengan segala jenis gula yang dibuat dari nira, yaitu cairan yang dikeluarkan dari bunga pohon dari keluarga pohon palma, seperti kelapa, aren, dan siwalan. Gula ini sangat cocok buat tambahan pemanis masakan maupun jajanan manis yang mempunyai rasa yang khas, yaitu rasa manis gula aren, rasa manis gula jawa dan gula merah.
