Buah Carica atau Cariaca merupakan salah satu jenis pepaya pegunungan yang berasal dari Dataran tinggi. Carica bisa lebih sering di jumpai di daerah dataran tinggi basah pada sekitar (1500-3000 meter di atas permukaan laut). Salah satu penghasil Carica yang cukup terkenal di Indonesia yaitu Desa Sembungan, Dieng, Kabupaten Wonosobo.
Untuk di wilayah Wonosobo sendiri tanaman ini lebih sering disebut Carica. Pohon buah Carica merupakan pohon kecil yang tidak berkayu, hampir mirip dengan pepaya biasa tetapi mempunyai cabang yang lebih banyak dan ukuran semua bagian tanaman rata-rata lebih kecil dari pepaya biasa. Tinggi pohon carica berkisar antara 1-2 meter. Carica atau pepaya gunung masih laris dan digemari hingga kini, selain rasanya yang manis, buah carica mempunyai kekenyalan yang istimewa.