- Suhu minyak yang pas (sudah siap untuk menggoreng).
- Gunakan wajan bersih.
- Diusahakan jangan terlalu sering membalik makanan yang sedang digoreng.
- Pilih minyak yang tepat dan keringkan bahan sebelum digoreng.
- Gunakan api yang pas (tidak terlalu besar atau tidak terlalu kecil atau sesuaikan menurut teknik penggorengannya).
