Cengkih atau cengkeh (Syzygium aromaticum) yang merupakan kuncup bunga kering beraroma dari keluarga pohon Myrtaceae. Cengkih banyak digunakan sebagai bumbu masakan pedas di negara-negara luar dan sebagai bahan utama rokok kretek khas Indonesia. Cengkih umumnya memiliki musim panen yang bervariasi di negara-negara penghasilnya. Pohon cengkeh termasuk tumbuhan hijau abadi yang tumbuh rata-rata setinggi 8–12 meter, dengan daun besar dan bunga berwarna merah yang tumbuh dalam kelompok terminal. Kuncup bunga awalnya memiliki rona pucat, secara bertahap berubah menjadi hijau, kemudian beralih ke merah cerah saat siap dipanen. Cengkih memiliki aroma yang khas dan dapat digunakan untuk memberikan kualitas aromatik dan rasa pada minuman panas, sering dikombinasikan dengan bahan lain seperti lemon dan gula. Cengkih juga biasanya digunakan dalam campuran rempah-rempah dan bumbu masakan lainnya.
Cengkih dapat digunakan sebagai bumbu baik dalam bentuknya yang utuh atau sebagai bubuk.
